ما أفضل وقت لتناول الشوكولاتة الداكنة للاستفادة من فوائدها؟

لا تقتصر فوائد الشوكولاتة الداكنة على مذاقها الغني، فهي تحتوي أيضًا على المغنيسيوم، وهو معدن أساسي لأداء العضلات والأعصاب وإنتاج الطاقة والحفاظ على صحة العظام. لكن هل يؤثر توقيت تناولها في كمية المغنيسيوم التي يمتصها الجسم؟

تشير الأدلة العلمية المتاحة إلى عدم وجود وقت محدد ثبت أنه يعزز امتصاص المغنيسيوم من الشوكولاتة الداكنة، إذ تعتمد الاستفادة منها بصورة أكبر على إجمالي المغنيسيوم الذي يحصل عليه الجسم من النظام الغذائي، مع مراعاة محتواها من السعرات الحرارية والكافيين، وفقا لموقع "Yahoo".

توضح خبيرة التغذية توبي أميدور أن الشوكولاتة الداكنة تعد أحد المصادر الغذائية للمغنيسيوم، وهو معدن قد لا يحصل بعض الأشخاص على كميات كافية منه.

وتوفر حصة تزن نحو 28 غرامًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 إلى 85% من الكاكاو قرابة 65 ملغ من المغنيسيوم، أي ما يعادل نحو 15% من القيمة اليومية المرجعية للبالغين.

ورغم هذه الفائدة، فإن كمية المغنيسيوم تختلف باختلاف نوع الشوكولاتة وتركيبتها، لذلك يُفضل تنويع مصادر هذا المعدن بدلًا من الاعتماد على الشوكولاتة وحدها.

يشارك المغنيسيوم في مئات العمليات الحيوية، ويؤدي أدوارًا مهمة في الحفاظ على وظائف الجسم، من أبرزها:

إنتاج الطاقة: يساعد في التفاعلات التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة والاستفادة منها.وظائف العضلات والأعصاب: يسهم في تنظيم الإشارات العصبية وانقباض العضلات واسترخائها.صحة العظام: يشارك في الحفاظ على بنية العظام ووظائفها الطبيعية.تنظيم ضغط الدم وسكر الدم: يؤدي دورًا في العمليات الفسيولوجية المرتبطة بتنظيمهما.انتظام ضربات القلب: يساهم في الحفاظ على الوظائف الكهربائية الطبيعية للقلب.كما ربطت دراسات بين ارتفاع مدخول المغنيسيوم وانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، لكن هذه العلاقة لا تثبت أن المغنيسيوم وحده يمنع المرض، ولا أن تناول الشوكولاتة الداكنة يحقق التأثير نفسه.

هل يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة صباحًا على امتصاص المغنيسيوم بصورة أفضل؟لا توجد أدلة بشرية كافية تثبت أن تناول الشوكولاتة الداكنة صباحًا أو مساءً يزيد امتصاص المغنيسيوم منها.

وتوضح اختصاصية التغذية إليزابيث شو أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تسهم في زيادة مدخول المغنيسيوم، لكنها لا ينبغي أن تكون المصدر الرئيسي لهذا المعدن.

وبالتالي، فإن الاستفادة منها ترتبط بالنظام الغذائي ككل، وليس بساعة تناولها. ويمكن تعزيز مدخول المغنيسيوم من خلال تناول أطعمة متنوعة، مثل:

المكسرات، ومنها اللوز والكاجو.البذور، مثل بذور القرع.البقوليات، مثل العدس والفاصوليا.الخضروات الورقية، مثل السبانخ.الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني.لماذا يُفضل تناول الشوكولاتة الداكنة في وقت مبكر من اليوم لدى بعض الأشخاص؟رغم أن توقيت تناول الشوكولاتة لا يبدو عاملًا حاسمًا في امتصاص المغنيسيوم، فإنه قد يكون مهمًا بالنسبة إلى النوم.

فتحتوي حصة تزن 28 جرام من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 إلى 85% من الكاكاو على نحو 23 ملليجرام من الكافيين، إلى جانب الثيوبرومين، وهو مركب منبه قد يؤثر في النوم لدى بعض الأشخاص.

ولهذا، قد يكون تناولها صباحًا أو بعد الغداء خيارًا مناسبًا لمن لديهم حساسية تجاه الكافيين أو يعانون صعوبة النوم، بدلًا من تناولها في وقت متأخر من المساء.

ويختلف تأثير هذه المركبات من شخص إلى آخر، بحسب الكمية المتناولة ومدى الحساسية للمنبهات، لذلك يُنصح بمراقبة تأثير الشوكولاتة في جودة النوم وتعديل توقيت تناولها عند الحاجة.

كيف يمكن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي بطريقة صحية؟يمكن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، مع اختيار الأنواع التي تحتوي على 70% من الكاكاو أو أكثر، والانتباه إلى محتوى المنتج من السكر والسعرات الحرارية؛ فارتفاع نسبة الكاكاو لا يعني بالضرورة انخفاض السعرات في جميع المنتجات.

إضافة قطع صغيرة منها إلى الشوفان.تناولها مع اللوز أو الكاجو.بشر كمية قليلة منها فوق الزبادي والتوت.مزج مسحوق الكاكاو غير المحلى مع مشروب يحتوي على الموز والسبانخ.خلط قطع صغيرة منها مع بذور القرع والمكسرات لتحضير وجبة خفيفة.ما الكمية المناسبة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا؟لا توجد كمية يومية موحدة تناسب الجميع، إذ يعتمد الاختيار على إجمالي السعرات الحرارية والسكريات في النظام الغذائي والاحتياجات الفردية.

ويمكن الاستمتاع بكمية صغيرة منها ضمن نظام غذائي متنوع، مع الحرص على الحصول على المغنيسيوم من مصادر متعددة، بدلًا من زيادة استهلاك الشوكولاتة بهدف تلبية الاحتياجات اليومية من المعدن.