الصحة توضح طرق تحضير البقوليات لتقليل الانتفاخ والغازات
أوضحت وزارة الصحة والسكان أن البقوليات، مثل الفول والعدس والحمص، من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين النباتي، لكنها قد تسبب الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، مشيرة إلى أهمية اتباع طرق التحضير الصحيحة للاستفادة من قيمتها الغذائية وتقليل الشعور بعدم الراحة في البطن.
ونصحت الوزارة بغسل البقوليات جيدًا قبل نقعها، ثم وضعها في كمية كافية من المياه، ويفضل نقعها لمدة 12 ساعة، مع تغيير مياه النقع كل ساعتين.
وأكدت أهمية التخلص من مياه النقع بعد الانتهاء، وطهي البقوليات باستخدام مياه جديدة حتى تمام النضج، للمساعدة في تقليل المشكلات الهضمية التي قد يعاني منها بعض الأشخاص عند تناولها.
وشددت الوزارة على أهمية إدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي الصحي، نظرًا لاحتوائها على الألياف والبروتين النباتي، مؤكدة أن الاهتمام بطريقة تحضيرها يساعد على الاستفادة من عناصرها الغذائية مع تقليل احتمالات الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص.
